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常德日報專版:一諾千金酒飄香——訪“散酒王”鄧傳義

作者: 本站 來源: 本站 時間:2017年11月24日

常德日報專版2012年12月28日星期五農歷壬辰年十一月十六

     新世紀剛剛露出一絲曙光的時侯,從田野里走出的鄧傳義要在紛亂的散酒市場上干一番業,樹一面旗幟。他斗膽宣稱:“絕不摻雜使假,絕不摻調酒精,絕不勾兌。”過去了這些年,他的承諾履行得如何呢?13個風雨春秋,正是丈量他品德厚度、人格高度的尺碼。他是哪路“神仙"
     那是l999年的冬,一個大雪紛飛的夜晚。一位體形魁偉,眉目聰穎,躊躇滿志的青年漢子出現在筆者面前,他表示要把常德的散酒市場來一番整頓。筆者抬起頭來,看了看這位以領導的口氣說話的青年人,反問了一句:“你了解常德嗎?你了解常德的散酒市場嗎?你一個平凡夫子有什么能力扭轉市場亂象?!”他沉思片刻,笑了笑,說:“我雖然沒有權,但可從我做起,做一個榜樣,樹一面旗幟。”這人就是后來被人稱為“散酒王”的鄧傳義。
     這時,天色已晚,筆者打量著這位年輕人。他不像一位農民。他是一位思想者。可是他哪知道常德市深遠的酒文化?筆者滿懷著對這位青年人的希望,談起了酒在常德的經經緯緯。從呂洞賓在崔婆酒家醉臥三天三夜講到陶淵明小飲之后“采菊東籬下,悠然見南山”;從李
白、杜甫酒后在柳葉湖玩波弄水講到大文豪沈從文飲酒沅江,大展詩情;從一代文人騷客潑墨常德鑄就舉世聞名的常德詩墻講到現代文人余秋雨對秀山麗水的常德給予的稱贊‘‘常德擁有這方寶地是一種奢侈”。
     接著,筆者轉過話題。給鄧傳義講起了從宋代以來酒文化發展的狀況,常德這座瀕湖古城在屈家嶺文化、采菱文化、隱逸文化籠罩之下派生出了濃濃的酒文化。古時的常德酒肆星羅棋布,特別是洞庭湖平原、澧陽平原、云夢澤一帶家家戶戶都有釀酒的習慣。那時的酒都是純天然發酵,從酒槽上吊下來就可以喝。這種“原生態”的酒成為了一代又一代人的杯中之物。可是隨著時代的發展,市場經濟利益的誘惑,許多不憑良心的商家把黑手伸到了人們生活的各個領域,問題藥、問題奶、問題灑時有發生。講到這里,鄧傳義抬起了頭說:“正是這種狀況,就需要一批正直的人站出來捍衛天良、捍衛良心。”

  從那時起,筆者就和這位青年人交上了朋友。
     何以持之以恒
     幾天過后,筆者來到八百里酒店旁的一個小巷里,看到鄧傳義堂而皇之掛出的“鄧傳義散酒王”的招牌。他很認真地對筆者說:“這個牌子不是隨意掛出來的,是注了冊的。”他公然宣布:“我的酒消費者只能說好,不能說不好。”13年過去了,他以實際行動做到了這點。要做到這點談何容易!鄧傳義分析道:“要出真酒出好灑有3個重要環節.水、原料、制作方法都要十分講究。”在用水上,他將方圓一百多里的水源進行了化驗.發現湖北公安縣孟甘湖的水最適合調酒。盡管這里和常德有三百里之遙。為了保證酒的質量,他毅然決然地將酒廠從常德搬到孟甘湖。在材料的選用上,他有自己的觀點,他認為在海拔800米以上的高寒山區生產的小麥、高粱、苦蕎、玉米是釀酒的最佳材料。從掛牌的那天開始,他就對原料進廠進行嚴格把關,用料的.80%來自湖南石門、湖北羅田、貴州云南等地。為了保證原料的質量,他分別與一些高寒山區簽訂了產銷合同。在傳統釀制方法上,他堅持了傳統方法和現代生物科學緊密結合。
     在訪問中,筆者向鄧傳義談起了酒的發酵是怎么來的,他笑了笑說:“那還是在春秋戰國時期,在洞庭湖西岸有家殷實的農戶,一天,這家的主婦將一碗吃剩的飯倒在一株桑樹底下,幾天后落葉蓋住了這些飯,又過了幾天,這里散發出來淡淡的不可名狀的香味。這位主婦好奇地將剩飯掏了一點出來,嘗了嘗,覺得特別誘人。后來人們把這種香味稱為酒香。”
     筆者看了看眼前的鄧傳義,想不到這個膀大身粗的漢子。這個非常執著的釀酒人,還有如此深厚的學習歷史、研究歷史的底蘊。
     要說鄧傳義在常德散酒市場站穩腳跟,那還是近五六年的事。筆者訪問了不下七八家酒店、餐館,發現他們那里都陳列著鄧傳義的專銷酒柜,每個酒壇上都別具一格地掛著一把大鎖,用以嚴把質量關。
     在鄧傳義的辦公桌上,你會發現,這樣的質量檢驗單,那樣的化驗單,這樣的國家工商行政管理局的注冊申請受理通知書,那樣的產品論證書。鄧傳義說:“一個合格的商人應該把德、誠、義放在萬物之上,尤其是酒商。”他是這樣想的也是這樣做的。在市場無檢驗白酒、散酒滿天飛的今天,鄧傳義堅守道義,堅持做到了無檢驗不上市,不合格不上市。筆者隨意抽出了兩份酒檢驗報告。一種是高粱酒,一種是苦蕎酒,等級為一級,檢驗日期為7月3日,檢驗的項目為酒精度、總酸、總酯、乙酸乙酯、固形物;甲醇、糖精納、安賽蜜、
甜蜜素等,檢驗論據是GB/10781.22006清香型白酒;GB275781蒸餾酒及制酒衛生標準;GB27602011食品安全國家標準、食品添加劑使用衛生標準標識。檢驗結論是所檢各項都符合標準。
     再看一看,已由國家工商總局注冊商標的?醉雋功”一號、二號、三號酒。一號酒用各種名貴藥材加多鞭和鹿血泡制而成。這種酒,完全從生理機制上做文章,滋補于本,作用于根,是一種養身健體的酒,男女皆宜。二號酒,主要是作用于壯陽固本。這種酒采用了多種中藥精心配制而成,長期適當飲用,有全面提高身體素質,增強免疫力,抗衰老的作用。三號酒則是一種健身養顏、抗疲勞的保健酒,對前列腺有明顯好處。
     如今,常德這個遠近出名的酒鄉,生產的酒已達200多種,白酒、啤酒、露酒、黃酒各種酒品種齊全,醬香、濃香、清香、米香、兼香各種香型齊備,常德酒已躋身世界名酒之林。而鄧傳義的散酒王,以他特有的生存氛圍扎根于這個酒鄉,有人稱他是“草根”酒,也有
人稱他為“巴人”酒。而一位在酒海中泡了半個多世紀的老文人,稱鄧傳義的酒為“貞酒”。是啊,散酒王,沒有沾染繁世的塵埃,更沒有嘩眾取寵的作勢,以它本來就顯有的生命力,贏得了飲者的青睞。塑造“草根"品牌
     鄧傳義在前進的道路上不斷給自己加碼,他最近對市場做了一番調查后,看到了自己的發展空間,在高端酒的市場上,普通人對動輒上千元的酒望而生畏,公費消費也出現了下降的勢頭。這是因為黨的十八大召開后黨中央明文規定,’不準高檔公費消費,市場上急需一種雅俗共享,平民喝得起的好酒、真酒。為此,他當即注冊了“壇中寶”、“醉雋功”兩種瓶裝酒,并進行了精美設計。經過有關部門鑒定,“醉雋功”酒有明顯的養生功能,是一種不加任何有害元素的生態養生佳品。“壇中寶”采用高寒地區的苦蕎釀制而成,具有非同一般的清香,是一種不可多得的飲用佳品。如今,鄧傳義的手機15197677999成了各地的熱線,打來索酒的、聯系代銷點的電話接二連三。
     鄧傳義走過了風雨交加、一路坎坷的l3年,他將‘以滿懷的壯志迎接輝煌燦爛的明天。鄧傳義你大膽往前走。常德傳義散酒王酒業有限公司,常德谷酒,常德高粱酒,苦蕎酒

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